Triglyceride (ไตรกลีเซอไรด์) คืออะไร และมาจากไหน?
1. ไตรกลีเซอไรด์คืออะไร?
ไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) เป็นไขมันชนิดหนึ่งที่พบในร่างกายและในอาหาร มีโครงสร้างประกอบด้วย กลีเซอรอล (Glycerol) 1 โมเลกุล และ กรดไขมัน (Fatty Acids) 3 โมเลกุล รวมกัน
2. ไตรกลีเซอไรด์มาจากไหน?
แหล่งที่มาของไตรกลีเซอไรด์มี 2 ทางหลัก ได้แก่
2.1 ไตรกลีเซอไรด์จากอาหาร
- ได้จาก ไขมันทุกประเภท ที่เรารับประทาน ไม่ว่าจะเป็น ไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัว หรือไขมันทรานส์
- อาหารที่มีไตรกลีเซอไรด์สูง เช่น
- น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะพร้าว)
- เนื้อสัตว์ติดมัน และ หนังสัตว์
- ผลิตภัณฑ์จากนม (เนย ชีส ครีม)
- ถั่วและเมล็ดพืช
- อาหารทอด อาหารแปรรูป ขนมอบ ขนมหวาน
2.2 ไตรกลีเซอไรด์จากการสังเคราะห์ในร่างกาย
- ร่างกายสามารถสร้างไตรกลีเซอไรด์จาก คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลส่วนเกิน ที่รับประทานเข้าไป
- เมื่อน้ำตาลในเลือดสูงเกินความต้องการ พลังงานที่เหลือจะถูกเปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์และเก็บสะสมใน เซลล์ไขมัน (Adipose Tissue)
- การบริโภค อาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น ข้าวขัดสี ขนมหวาน น้ำอัดลม อาจทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงขึ้น
3. ไตรกลีเซอไรด์สูงอันตรายอย่างไร?
- หากระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงเกินไป อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อ
- โรคหัวใจและหลอดเลือด
- ภาวะไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease)
- โรคเบาหวานชนิดที่ 2
- ตับอ่อนอักเสบ
4. วิธีลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
✅ ลดการบริโภค อาหารไขมันสูง น้ำตาลสูง และอาหารแปรรูป
✅ เพิ่มการรับประทาน ไฟเบอร์ ผัก ผลไม้ และไขมันดีจากปลาและถั่ว
✅ ออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อช่วยเผาผลาญไขมัน
✅ ควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะแป้งขัดสีและน้ำตาล
ถึงลูกเทรน บทเรียนอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง และ จะถูกนำไปใช้ระหว่างเทรนคือ
โภชนาการไขมัน
บทที่1 : ไขมันดี vs ไขมันเลว
บทที่2 : : กินไขมันเท่าไรถึงจะพอดี
บทที่ 3 : อาหารแลกเปลี่ยนไขมัน
บทที่ 4 น้ำมันมะพร้าว ช่วยลด การลดน้ำหนัก ลดไขมันได้จริงหรือ ?
